鳳梨酥

台南關廟山西宮舉辦全台鳳梨酥大賽，廟埕有鳳梨裝置藝術。 陸客來台觀光最愛的伴手禮“鳳梨酥”，12日在台灣鳳梨的故鄉─ 台南關廟舉行台灣鳳梨酥大賽，來自全台近30家鳳梨酥名店參賽較勁， 爭取台灣規模最大鳳梨酥賽事的最高榮譽。  台南關廟有三寶，鳳梨、關廟麵、竹筍。關廟最重要的信仰中心，奉祀關帝聖君的山西宮前，“台南鳳梨好筍節暨台灣鳳梨酥大賽”熱鬧登場。逾30個展售攤全部都是鳳梨酥。廟埕還有關廟特產鳳梨的裝置藝術。  場外展售攤熱熱鬧鬧，場內則是氣氛緊張。來自全台鳳梨酥名家，有29家業者參加傳統組，比較正宗鳳梨酥的經典美味；另有24家業者參加的創意組，研發出更多不同風味的鳳梨酥，包括咖啡、辣味、黑胡椒、藍莓、五殼養生等，挑戰與消費者的味蕊。  關廟辦鳳梨酥大賽，最主要的目的，除了帶動地方鳳梨產業的發展，更要讓鳳梨酥成為台南的代表品牌。希望海內外的觀光客，特別是喜愛鳳酥的陸客，想到台南，就想到鳳梨酥，講到鳳梨酥就想到台南。 鳳梨是廟關特產的主角，同樣是在地特產的竹筍與關廟麵，也是關廟相當受歡迎的另外二寶。鳳梨竹筍評鑑與創意料理大賽，招待來自各地的賓客。  至於關廟麵，反映了地方的傳統飲食生活習慣。古早保存食物的方法，不是醃製，就是曬乾。關廟麵就是祖先流傳百年的自然陽光曬乾保存麵條的方式；南台灣的日照，不但讓乾麵條保存更久長久保存，麵條卻也變得更香Ｑ可口。關廟麵的最大特色就是久煮不爛，久吃不膩。  關廟居民祭祖拜神，通常也會準備一大盤關廟麵。拜完祖先後，麵食就是當天的中餐。關廟三寶，也和地方習慣息息相關，例如，訂婚時，女方會以鳳梨花作為回禮送給男方；結婚當天，男方準備的12項禮物中，關廟麵即是其中的一項，取代罐頭，寓意“長壽”。

關廟區鳳梨好筍節全國鳳梨酥大賽，昨天登場，國內二十九家廠商參賽傳統口味組；二十四家比創意口味。鐵金鋼業者義賣一千盒鳳梨酥捐助家扶中心，副市長顏純左買了十盒鐵金鋼鳳梨酥贊助善行。

今年台灣鳳梨酥大賽，於昨天上午九點半在關廟山西宮廣場前舉行，美食達人作家梁幼祥、美食專家節目主持人黃婉玲、吳寶春法國大賽獲獎團員之一的曹志雄老師、中華醫事科大餐旅系主任陳南吟應邀公開評審。

關廟區長盧振義、主秘王素珠到場了解、聽取評審建言。評審結果於下午出爐，前十名（尚未公布名次）為奕佰芬統群食品、保興號食品、震益生技、台灣鑽寶寶食品、獨領鳳燒（廣圓食品）、森勝興（廣霖食品）、紅磚布丁、頂好烘焙坊、阿法法烘焙舖子、保真味食品行。專家評審占九十五％，另網路票選占五％。

盧振義說，去年辦首屆鳳梨酥大賽，整體經濟效益大增，關廟鳳梨種植面積增加一百多公頃、鳳梨店面多了四、五家，今年乘勝追擊、擴大辦理，也與新化、龍崎竹筍做跨區域、跨產業的結合，要讓鳳梨成為台南的代表！

今天是鳳梨節活動最後一天，還有鳳梨竹筍產業之旅體驗活動、剝竹筍、削鳳梨比賽、各項表演活動與農特產展售；山西宮活動中心與周邊有竹編藝術展示與免費竹編ＤＩＹ、老照片展、鳳梨竹筍生態展、全國鳳梨酥展示。