桃園．老四川

久聞老四川大名，大家都說白鍋湯頭很讚，訂位很難訂。好不容易找到一個平日的中午，訂位也訂到了，就來品嘗看看吧~雖然，我沒有吃很辣，但我還是很喜歡吃麻辣鍋。吃過梁記(還欠食記呀>"<)、華川宴(食記呢...呃...)、鎮記(這個我有記得....)，每家味道都有其獨特之處。

因為桌面太小，所以老四川都會準備一個小桌子在旁邊放鍋料，但因為我不是坐在那個小桌子旁邊，所以什麼都沒拍到，只拍到了桌面上的白鍋與紅鍋。

桌面上另附有花生與川味涼粉，但都讓別人吃去了，這次我的手腳不夠快，只能寫寫心得，沒有圖片。再來也是因為大家都餓了，包含我，所以相機是有拿出來，但沒有心思拍，因為很餓。

直接進心得..........

老四川的白鍋剛煮熱，還沒放任何鍋料前，一定要先舀一碗嘗味道，因為放了肉之後，味道就會變油了。白鍋味道真的不錯，很濃郁。

老四川的麻辣鍋基本辣度不辣，所以沒有吃很辣的人，老四川可以嘗試看看。後來，我們再請服務人員加辣，但還是不夠辣，連我都沒有被辣到。難怪，同桌的人一直喊不夠辣不夠辣。

肉的部份，豬肉滿嫩的，同行的人也說牛肉滿嫩的。手工花枝丸還不錯。

如果聚餐人數超過6個人以上，真的不建議坐同桌，最好是打兩次電話，用兩個人名義訂位，分兩桌坐。像這次我們來了超過8個人，坐了一個大圓桌，白鍋跟麻辣鍋的撈勺與湯匙才各給兩支，根本不夠用，還要我們請服務人員再送湯匙，後來1鍋只多加1支(大概是因為鍋子大小的關係吧)。因為麻辣鍋的鍋子不夠大，所以麻辣鍋煮熟食物的速度完全跟不上大家進食的速度，大家常常在等食物煮熟。

老四川的鍋底是無限量供應，但供應得不是很勤，可能是這家的服務人員不夠多。平日中午是客滿的，但服務人員好像無法負荷這樣多的客人。我們要一直主動通知服務人員說「加一下鍋底」，然後服務人員又去忙別的事情了，鍋底呢？沒辦法馬上幫我們處理，我們這桌這麼多人，三個人勺一碗，鍋底就沒啦，其他幾個人又沒得吃了...

 

結論：白鍋味道不錯，紅鍋辣度不會很辣，但口感不錯。同行的人，還另外購買一份打包帶回去打算自己煮來吃。

 

 

老四川巴蜀麻辣燙

網址http://www.oldsichuan.com.tw/

鍋料、優惠活動與各分店請參考官網

小叮嚀：同一桌不要坐太多人，避免煮來不急讓大家吃。桃園店有附設停車場，消費可抵免停車費。老四川訂位不好訂，所以訂位請提早三、四天前訂位。